Non forziamo mai i tempi. La lievitazione lenta è il segreto della qualità e della digeribilità dei nostri prodotti.
L’ECCELLENZA
Oltre 55 anni di esperienza, passione per la tradizione e rispetto per l’arte della panificazione italiana.
1° CLASSIFICATO
Il Forno Grieco è un forno artigianale, pasticceria e caffetteria situato in Via Claudio, 18 – 00122 Lido di Ostia (RM). Da anni rappresenta un punto di riferimento per residenti e visitatori del litorale romano alla ricerca di pane artigianale, dolci da forno e grandi lievitati di alta qualità.
Ogni prodotto nasce da un’attenta selezione delle materie prime e da una lavorazione completamente artigianale, che valorizza lievitazioni lente e processi naturali.
“La nostra filosofia è fondata su un principio semplice: non forzare mai i tempi, lasciare parlare l’impasto.”
IL MAESTRO PANIFICATORE
La storia del Forno Grieco di Ostia è profondamente legata alla tradizione della panificazione italiana. Fondato nel 1967, il forno vanta oltre 55 anni di storia e Claudio Grieco è cresciuto professionalmente all’interno dell’attività di famiglia.
Ha sviluppato una conoscenza profonda del lievito madre e dei grandi lievitati. Nel corso degli anni il forno ha saputo evolversi senza perdere la propria identità, affiancando al pane quotidiano una produzione di pasticceria artigianale.
Oggi il Forno Grieco si è specializzato sempre di più nei panettoni e lievitati delle grandi occasioni, ottenendo riconoscimenti prestigiosi che testimoniano la qualità del lavoro svolto.
Nel 2023 Claudio Grieco ha vinto la X edizione dell’Excellence Food Innovation, ottenendo il riconoscimento come miglior panettone di Roma, superando oltre 60 concorrenti.
Posto a Roma
Principi che guidano ogni giorno il nostro lavoro in laboratorio.
Rispettiamo le tecniche antiche della panificazione italiana, tramandate di generazione in generazione.
Solo ingredienti selezionati: farine di prima scelta, burro di centrifuga, uova fresche e lievito madre vivo.
Non forziamo mai i tempi. La lievitazione lenta è il segreto della qualità e della digeribilità dei nostri prodotti.